新乡厂家浅谈立式和面机和卧式和面机的区别

立式和面机一般和的面都比较细腻,适合做如面包等西点,卧式一般和面出来都比较粗糙,适合做包子馒头。因为卧式和面机因其搅拌速度较慢及物理作用不同,因而难以将面筋充分扩展,故通常再经过压面机压面的方式帮助面筋结合。立式和面机其搅拌速度及机械结构能直接令面筋在搅拌中充分扩展

新乡和面机厂家总结卧式和面机的特点：

机器采用不锈钢材质制作而成，整体的密封性较好。

搅拌出的面团，表面光滑、内部均匀，搅拌出的酥性面内部松散，制作出的面点口感松软爽口。

其和面器与料桶可同时转动，大大加速了搅拌速度，提高了效工作效率。

具有耗能小、噪声低、操作方便等优点。

适用于西饼屋、餐厅、食堂等地。

立式和面机的结构特点：

和面机各油孔、油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次；均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等；空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作；接通电源，查看旋转方向；机器四脚应放平，多功能和面机减少振动;在机架底部处接好地线，以防漏电发生危险