新乡真空和面机厂家六个步骤教会大家做松软可口的馒头

馒头看似是最简单的一种食物，但很多人却因为掌握不了其中的窍门，只能买馒头过过瘾。做馒头真的有那么难吗？有人会说包子可以做，但总不能做出店里那种松软绵密的口感吧？要做出又软又密的馒头要加什么添加剂吗？当然不是，只要掌握诺窝的六个步骤，初学者也能一次成功做出好吃的馒头，本节新乡真空和面机厂家的小编就带大家一起来看一看。

去超市，你会看到不下十几种面粉，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用小麦粉、饺子粉等. 同一种面粉有不同种类的面粉 价格对于初学者来说一定是眼花缭乱的。这些面粉都可以用来做馒头吗？馒头好吃吗？当然不是，做出好吃的馒头是非常关键的一环。第一步是选择面粉。诺沃平时买多用途麦芯粉。这些面粉也可以称为中筋面粉。用麦芯粉做的馒头，香味浓郁，绝对会给你做的馒头加分。

和面看似最简单的一道工序，实则是最关键的一道工序。面团揉得好不好，决定了你做馒头的成败。揉面前应加入酵母粉。酵母粉和面粉的比例是1：100，也就是说500克面粉，加5克酵母粉。将酵母粉放入30度的温水中，量出酵母粉溶化的水量。一般做500克面粉时，要用50ML的水把酵母融化。酵母融化后加入面粉中，然后在面粉中加入450ML的水，用筷子将面粉搅拌成雪花状，然后开始用手揉面团，这样揉出来的面团不粘在所有。面团应该揉到什么程度？做到面光、盆光、手光，三个灯就够了，然后盖上纱布开始升起。

很多人做馒头失败是因为面团发酵时间不够长或者面团发酵过头。其实判断面团是否做好的方法很简单。只需用手指粘上一些面粉，插入面团中，面团不会收缩，这就说明面条已经做好了。

二次发酵，想要馒头松软绵密，二次发酵一定不能错过。将发酵好的面团揉成光滑的面团，然后将面团揉成条状，分成大小相等的面团，揉成圆形，盖上纱布进行二次发酵。如果想简单点，可以做刀切馒头，把面团揉成长条，然后切成大小相等的。二次发酵时间夏天20分钟，冬天30-40分钟。

新乡和面机厂家在冷水下的锅中蒸。馒头二次发酵完成后，我们就可以开始蒸馒头了。将馒头放入锅中，用冷水冲泡。首先，用大火将水煮沸。水开后转中火蒸15分钟。